正解は　１　のフランス料理です。
日本では「とろみのある濃厚なスープ」のことを「ポタージュ」と呼び、
「澄んだスープ」のことを「コンソメスープ」と呼ぶことが多いですが、
フランス料理では「スープ全般」のことを「ポタージュ」と呼ぶそうです。