＜毎月１９日は食育の日です＞

　今日は「餅」についてのお話です。餅は本来、丸い形をしています。丸は人間にとってもっとも大切な心臓の形であり、同時にものごとの完璧さを表す円形でもあったとされるからです。

神にお供えする鏡餅には必ず丸餅を使うところに、丸という形への日本人の精神性が現れるのでしょう。しかし、雑煮には、寒冷な地域を中心に角餅が食べられてきました。

寒さや乾燥で餅が割れたり、削げ落ちたりするのを防ぐため、中の水分や空洞を麺棒で押し出したのし餅（切り餅）の方が、寒冷地での保存に向くからだそうです。

私はそんなことも知らず、正月用に角餅を購入していたのですが、あわてて丸餅を大みそかに買いに走ったのでした(ーー;)

日本の優れた伝統的な食文化を伝えていかないといけませんね。