「白菜のたいたん」…11/29(水)

　『たいたん』とは大阪弁で煮物、煮付けの意味ですが、京都では「炊いたん」のことで「煮物」とも「茹でもの」とも異なり、ゆっくりと加熱してだしを食材に含ませる料理のことをさすそうです。

「白菜のたいたん」は、もともとは日常に食べていた家庭料理ですが、最近の子供たちは食べなれていないのかもしれません。

「白菜のたいたん、おいしいで！！」